用二相厭氧—好氧組合工藝處理高濃度檸檬酸有機(jī)廢水，滁州檸檬酸，要保證后出水水質(zhì)，仍是好氧階段起決定性的作用。在該項工程中，檸檬酸采購，好氧處理采用了延時曝氣法，選用了供氧能力大、氧利用效率高的導(dǎo)流式機(jī)械曝氣機(jī)進(jìn)行階段曝氣，曝氣機(jī)的開啟與停止，均是根據(jù)廢水中的DO濃度自動實行在線控制，取得良好效果。通過現(xiàn)場測定，檸檬酸批發(fā)，曝氣池內(nèi)殘余溶解氧在1.5～2.5mg/L之間。經(jīng)二沉后的廢水達(dá)標(biāo)排放。
檸檬酸在糕點中的作用
檸檬酸是無色、半透明或白色的結(jié)晶性粉末， 無臭氣、味極酸， 在干燥空氣中可失去結(jié)晶水而風(fēng)化，工業(yè)檸檬酸， 在潮濕空氣中徐徐潮解， 極容易溶于水， 也溶于乙醇， 密度為1.542，水溶液呈酸性，酸味純正爽口，是糕點生產(chǎn)中常用的酸味劑，其用途有以下4個方面。
一是制作檸檬派、水果凍時添加，有助于改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味，使制品有爽口的酸味
二是制作水果醬時添加， 可防止果醬腐敗
三是制作廣式月餅糖漿時添加，可促進(jìn)蔗糖轉(zhuǎn)化，防止糖漿返砂
檸檬酸在砂糖溶化后加入，加入前先加水稀釋;四是制作蛋白膏時添加檸檬酸，它不僅可抑制蛋白漿中xi菌繁殖，還可使制成的蛋白漿色澤潔白，具有爽口的水果味。
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